主题：【我的最爱】我的买鱼经验大连美食杂拌鱼
- 发表于2014-02-24
大连推荐 地到大连人
- 发表于2014-03-04
大连临海，也是生产海鲜的地区
- 发表于2014-03-04
大连推荐 地到大连人
- 发表于2014-03-04
我的买鱼经验大连美食杂拌鱼
- 发表于2014-03-04
这杂拌鱼卖的就是那个新鲜劲
- 发表于2014-03-04
话说，看完这个帖子，我就饿了
- 发表于2014-03-04
我的买鱼经验大连美食杂拌鱼
- 发表于2014-03-04
，没这四样“硬货”，怎么好意思说是杂拌鱼呢
- 发表于2014-03-04
大连临海，也是生产海鲜的地区
大连临海，也是生产海鲜的地区，由于大连海域进入休渔期，杂拌鱼成为市场里的新宠。杂拌鱼是大连的一道名菜，杂拌鱼的特点在一个鲜字。
没这“四大件”，咋称杂拌鱼
我的经验买杂拌鱼也得分时候，太早去市场，往往还看不到。“这杂拌鱼卖的就是那个新鲜劲，”，“他们一大早去批来鱼，回来就养在网箱里，打上氧，就等着下班高峰期才端出来卖。”可别看就卖这么一小段时间，销量却大。“比鲅鱼啥的便宜，黄花鱼也吃腻了，正好炖点杂拌鱼吃。”在解放广场农贸市场里，一位买鱼的顾客对我说。而据这家海鲜摊位摊主介绍，最近来买杂拌鱼的特别多，螃蟹、虾爬子啥的因价格较高，有些卖不动了，每天将近一半销售收入来自这杂拌鱼。
黑鱼、黄鱼、鲇鱼和小姐鱼，这是杂拌鱼里的“四大件”，没这四样“硬货”，怎么好意思说是杂拌鱼呢。“大连人之所以这么吃，是因为这个季节，大连周边海域里一网打上来的鱼主要就是这些品种，”郝师傅对记者说，“据说这吃法都是跟渔民学来的，打上来之后，胡乱抓几条，扔在锅里随意一炖，就成了名菜。”所以，这杂拌鱼也不拘泥这四样，有时候小嘴鱼、小黄花鱼、小鲳鱼、小棒鱼、先生鱼，掺和在“四大样”里，也算是杂拌鱼。