主题:多吃黄豆有哪些好处?
- 发表于2011-05-21
好好看看,非常好的帖子
- 发表于2011-05-21
一起交流!对这个话题感兴趣的朋友们
- 发表于2011-05-21
以后需再关注,现在先帮你顶一下
- 发表于2011-05-21
不太了解这个的,觉得不错
- 发表于2011-05-21
完全支持你,大家都会顶你
- 发表于2011-05-22
好好看看,非常好的帖子
- 发表于2011-05-22
一起交流!对这个话题感兴趣的朋友们
- 发表于2011-05-22
以后需再关注,现在先帮你顶一下
- 发表于2011-05-22
好好看看,非常好的帖子
日本的一项调查表明经常喝黄豆汤的人,患胃癌的几率要比不喝的少1/3。即使不经常喝黄豆汤的人,患癌症的机会可以降低17%-20%。
豆类中的黄豆纤维有助于大肠的正常功能,多吃黄豆能够预防便秘、痔疮,增加大肠的运动,甚至能够预防结肠癌。
同时黄豆中含有一些黄酮类物质,其结构与人体内的雌激素非常相似,能够帮助更年期妇女缓解各种绝经期所带来的症候群,而且没有工业合成雌激素药物所带来的副作用,同时也降低了女性患乳腺癌的机会。
最近美国食品药物管理局(FDA)还通过一项规定,认为含有黄豆蛋白的食品可以降低心脏病的危险。由于黄豆中只含有微量的饱和脂肪而没有胆固醇,但是同时含有大量的优质蛋白质,因此可以作为最佳的肉类替代品。
一些研究报告表明,每天摄取25克黄豆蛋白质,也就是大约100克(2两)黄豆的量,就能够达到降低胆固醇和血脂的作用。
黄豆中还含有丰富的钙质,半块豆腐中含有130mg的钙,一杯豆浆含有80mg钙。黄豆中的蛋白质有助于将钙保存在体内,减少尿液中钙质的流失。黄豆中的“植物雌激素”也有加强骨质的功能。
黄豆有如此多的功能,有待于人们开发和利用。但是需要提醒的是正是由于黄豆中含有较多量的蛋白质,对于一些肾脏功能受损的患者来说,大量摄取过高的蛋白质可能会加重肾脏的负担。此外黄豆中蛋白质分解后可能生成较多的嘌呤,因此患有痛风或者高尿酸血症的患者也不能大量摄取黄豆及制品